都说我平时不爱做素菜，偏心都给了荤菜。 说实在的，我虽然也喜欢吃素菜，但比起做荤菜来说，做的确实不多。　　以前觉得素菜可塑性不强，经不住水火的操练，什么花样啊，创新啊，在素菜身上都不太好实现。 后来研究的多了，也搞明白了，什么可塑性不强，明明还是技术不过关嘛！　　自从迷上了给素菜变身，才真正体会到什么是乐趣。 把普...

我国美食文化源远流长，不同的地域有不同的美食文化，也形成了不同的美食名片，重庆火锅、北京烤鸭、兰州拉面、南京盐水鸭、武汉热干面、桂林米粉、柳州螺蛳粉、广州早茶……基本上每个城市都有属于自己的招牌美食，这些城市有一个共同点，都是大城市，但也有例外，广东揭阳有一个小镇的美食也是全国闻名。这道美食就是隆江猪脚饭，全国门店上万...

大陆小吃梅花糕受到台湾年轻人喜爱。游定刚摄台湾夜市中售卖大陆零食的摊位。图片来源：台湾《联合报》台北万华区的柳州螺蛳粉店。中新社记者 陈小愿摄近期，台湾夜市有摊贩开卖大陆传统小吃梅花糕，软糯香甜的口感很快就征服了一众食客。大批民众尤其是年轻人前去大排长龙，“抢购梅花糕”一度成了网上热门讨论话题。不止梅花糕，越来越多大陆...

地球是一个奇迹文化｜庞贝这幅庞贝出土的壁画看上去描述的是一张两千多年前的披萨，但考古学家说这是不可能的，因为那时意大利地区还没开始种植西红柿。尽管如此，对这座封存于在火山灰下的城市开展的挖掘，还是让我们对庞贝人到底平时在吃什么有了引人入胜的见解。| ABACA PRESS / ALAMY2023年六月，当考古学家们在庞...

春卷是我们南方常见的小吃，春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。为解解馋，我今天一早先将准备好食材从冰箱中取出，做一道美味的春卷，材料：胡萝卜1根、土豆1个、鲜肉2两、大白菜6片、生抽10克、鲜蔬粉1克、盐适量、花生油30克、春卷皮12张。做法：1.把土豆和胡萝卜洗净...